UCHIDA'S DINING JOURNAL
アシェット
コースの流れ
| # | 料理 | 素材・特記 | ペアリング |
|---|---|---|---|
| 前菜 | 前菜 | （内容未記載） | |
| スープ | スープ | （内容未記載） | |
| メイン | スズキのパイ包み | 20世紀フレンチの代表的な三ツ星料理、ボキューズの古典料理 | |
| デザート | ウフ・ア・ラ・ネージュ（淡雪卵） | リヨンの郷土料理 |
内田氏のコメント
- ジョエル氏の行きつけの店アシェットにて、ジョエル氏の指導で開催が決定したイベントの告知
- 料理・ワイン・税サービス料込で特別価格13000円。まだ3〜4席空きあり
- まだスズキのパイ包みを食べていない方にぜひ勧めたいとの案内
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