UCHIDA'S DINING JOURNAL
かつき亭
コースの流れ
| # | 料理 | 素材・特記 | ペアリング |
|---|---|---|---|
| 定番 | トンカツ定食 | トンカツソースに摺り胡麻を入れて食べる | |
| 定番 | トンテキ（ポークソテー） | 濃厚なソースをかけて | |
| 主役 | ソフトクリーム（200円） | ガラス器入り。ややざらざらした完璧なミルクのジェラートの食感、甘さもさわやか |
内田氏のコメント
- 今日の主役は食後のデザートのソフトクリームで、これが格別美味しいと紹介
- ホテルオークラ ラ・ベル・エポックのミッシェル・ブラス・フェアで食べたミルクのアイスクリームより美味しいと感じている
- 先週日曜の夜は嫁と3歳の孫を連れ、ソフトクリームのためだけに再訪。3人でデザートだけ食べて出てきた
- 店側は「材料を買って普通に機械にかけているだけ」とのこと。これを食べたくてトンカツやトンテキを食べに行く感覚
- 浅草に用があれば試して感想を教えてほしいと呼びかけ
本アーカイブは、料理界の研究・発展を願って公開しています。掲載内容の無断転載、およびコンテンツ・データの商用利用を固く禁じます。すべての著作権は、令和美食倶楽部およびキュリナ株式会社に帰属します。利用規約