UCHIDA'S DINING JOURNAL
そのやま
コースの流れ
| # | 料理 | 素材・特記 | ペアリング |
|---|---|---|---|
| ワイン | 島根産デラウエア種の白ワイン | リーデルのグラスで提供 | 🍷 デラウエア白（島根産） |
内田氏のコメント
- すべて人生がテーマの料理群を楽しんだ。13日ぶりの再訪で全料理を変えて出され恐縮
- 優れたダジャレのネーミングは脳の活性化になる。意表を突く料理は真希絵さんの独壇場
- 日本酒も良い酒はリーデルでいただくとより美味しくなると教わる
- 6時開店から何組も来場、スタッフ4名は大忙し。魅力的な良い店でまた訪れたい
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