UCHIDA'S DINING JOURNAL
カフェボンフィーノ両国
コースの流れ
| # | 料理 | 素材・特記 | ペアリング |
|---|---|---|---|
| 前菜 | ゴボウサラダ | ランチの一品 | |
| メイン | いろいろな茸のパスタ | 茹で加減・麺の味わい・キノコの味付けすべて美味 | |
| デザート | パンナコッタ | コーヒーおかわり自由 |
内田氏のコメント
- 総料理長・矢口喜章シェフは東急セルリアン出身。腕はさすがと評価
- 亀沢のYKKビル1階の新しい店。味の良さで評判らしく、あっという間に地元客でほぼ満員
- 近年は入る店すべてが美味しく驚きがある。一昔前は当たりはずれがあったが、顧客の舌が肥え満足のレベルが上がったと感じる
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