2012年 17回
イタリアン
ボッコンディビーノでカキのトマトソースパスタを食べた
カキのトマトソースパスタ
2012-02-22
ほうれん草の根っこを使ったデセールを食べた食事記録
ほうれん草の根っこのデセール
2012-02-22
きのことトリュフの料理を絶賛した食事記録
きのことトリュフの料理
2012-02-22
香りが印象的な料理の食事記録
2012-04-18
炭火で焼いた最高のステーキを食す
ステーキ
2012-04-20
フレンチ
ひろくんのアシェットデセールを食べに訪問
アシェットデセール
2012-04-20
京都
京都への途中で本店に初訪問
フレンチ
セビアンで天草梅豚肉のロースト等、清水シェフの料理をテイクアウト
天草梅豚肉のロースト花ズッキーニのなかに薫製されたジャガイモのピューレ
2012-05-20
ジョエルティエボー
パリ
パリのジョエル・ティエボーの青果店で野菜を買い込む
フレンチ
パリのアガペ・シュブスタンスでデセール含む24皿
フレンチ
パリ到着後最初の食事をシェ・ミッシェルの厨房横特設席で
2012-09-10
会
ドットテーラー
イベント
ドットテーラーレセプションで山崎1984を飲む
🍷 山崎1984
2012-11-27
会
文悟さんの日本酒を堪能する会に参加
🍷 日本酒（文悟）
2013年 15回
麻布十番エレネスクで幻の短角牛フルコースに感動
幻の十勝短角牛フルコース
2013-04-10
会
六本木1967
六本木
六本木1967オープン前レセプションパーティに参加
2013-04-24
会
素敵な場所で会を発足できた喜びを記す
2013-05-14
会
食とアートの複合イベント
複数シェフによるデコレーション・シャルキトリ・アシェットデセールの会に参加。
シャルキトリアシェットデセールフラワーアレンジメント
2013-05-14
会
名古屋
名古屋駅前で洋二郎さんの会に参加し大いに盛り上がる
2013-06-13
会
在日フランス人協会パーティ
在日フランス大使館領事と在日フランス人協会主催パーティに招待参加。
2013-07-01
会
日本シャルキュトリ協会 発会式
日本シャルキュトリ協会の発会式でレベルの高い日本製シャルキュトリを堪能。
シャルキュトリ
2013-09-01
会
港区
ワインホームパーティ
ワインインポーター社長宅での多国籍ワインホームパーティに参加
🍷 多国籍ワイン（一人一本持ち寄り計約20本）
エレネスクで牛食べ比べの感想共有、岩手短角牛の熟成を楽しみにする
岩手短角牛
2013-09-25
会
食べ比べ会
3種の牛赤身肉食べ比べ会に参加、フルールドオーブラックが好み
シャロレーフルールドオーブラック尾崎牛ランイチ
ビュッフェ
ニッコーサイゴンのディナービュッフェで海老蟹を堪能
海老蟹
蕎麦
葉山の蕎麦名店おかむらで田舎そばとざるそばを食べ比べ
田舎そばざるそば
食べログNO1のエクアトゥールに大瀧氏セレクトワインを持ち込み訪問
2013-12-06
マニラ
マニラで懐かしい香りの店を訪問、食のアーカイブ構想を語る
2013-12-28（夜）
12月の繁忙期を乗り越えた厨房を讃え美味しかったと記す投稿
2014年 9回
ジビエ
ジビエ店マタギで熊・猪・しいたけを食べ、大将から猟の話を聞く
熊猪しいたけ
肉好き10人で肉山を訪問、熊本赤ウシを堪能
熊本の赤ウシ
夏イベント
エレネスクの夏イベントでシェフゆうじの料理補助を体験
2014-09-29
会
上場祝いパーティー
グルメの会等でロックオン福田氏の上場祝いを開催
ケーキ
2014-11-16
会
プロの料理人による屋内BBQイベントに参加し堪能した。
2014-11-30
会
加藤さんの250人規模誕生日パーティーに参加、ケーキが振る舞われた。
ケーキ
2014-12-05
JALラウンジ
出発前にJALラウンジでカレーと寿司を楽しんだ。
カレー寿司
2014-12-18
ダンパ
マニラ
マニラの地元民で賑わうダンパで金光氏のアテンドにより会食
日本料理
宿「のどか」で沖田の黒豚を使った大作シェフの料理に癒される
2015年 31回
フレンチ
リヨンのパイオニア石田シェフを囲む会をヴェールヴォレで開催
🍷 自然派ワイン
2015-02-10
焼肉
大先輩に焼肉をご馳走になり交渉術も学んだ
焼肉
フレンチ
札幌のパロンブで小鹿シェフの料理に唸り続けた感動の夜
2015-02-19
会
パン・菓子
モバックショー(パン・菓子展示会)にセルクルデシェフを見に立寄り
フレンチ
久しぶりのオトワレストランを訪問、相変わらず良い仕事と絶賛
2015-02-26（夜）
会
営業終了後に今帰仁アグー豚について皆で真剣に議論
2015-03-23
会
マニラ
試食会
マニラ最終日に現地スタッフ十数名を集めて試食会を開催
2015-05-16
会
アペリティフ365 in 東京
代官山
代官山アペリティフ365イベントでシマとモナリザの料理を楽しむ
アンジュグラニータ
京都グルニエドールで金蔵さんとマダムにご馳走になる
祇園・梨吉で40分焼く稚鮎に感動、大将平岡氏の料理と人柄を絶賛
稚鮎
2015-05-28
会
シャルキュトリ・コンクール表彰と協会イベント、受賞作品・料理を試食
シュークルート
2015-06-05
マカティ（フィリピン）
マカティにて公認会計士・税理士6名と坂本氏を囲む会食
2015-06-17
会
池伝100周年×Cercle des Chefsによるパティシエ向けプロ講習会（満席）
キュルノンスキー・ジャポンのガラディナーに参加、川越シェフとコラボ
2015-06-30
会
パコジェット2新発売セミナーで精進料理など実演披露
せんべいのソルベショートケーキの再構築食べるカクテル精進料理
2015-07-02
空箱
東京（リクルート本社41階）
リクルート本社41階の空箱でロシアンネギトロの罰ゲームに当たる
ロシアンネギトロ
高知・田中鮮魚店のカツオ塩タタキが今まで食べた中でベストと絶賛
カツオの塩たたき
オープン初日にビストロシンバを客として初訪問
魚のスープ仕立て
2015-09-12
会
書とスイーツのコラボイベント第一弾、テーマ「愛」を実施
アシェットデセール
パティシエシマのとおるくんによるアシェットデセール講習会に参加
アシェットデセール
ビストロシンバで今年初のグルーズと松茸フォワグラコンソメ
グルーズ(雷鳥)松茸とフォワグラのコンソメ
シュタットシンケンの週末限定ホットドッグが予想以上の美味
ホットドッグ
ビストロシンバに義父母を招待、アナゴと赤牛に感動
赤牛アナゴ
2015-10-14
会
セルクルデシェフでパティシエ世界大会日本代表を激励
2015-10-14
会
日仏商事テストキッチン
勉強会
日仏商事テストキッチンでヴィエノワーズリー天然酵母勉強会
ショソンオポムヴィエノワーズリー各種
獺祭×柿安コラボイベントで全種の獺祭と三重柿安牛をいただく
三重柿安牛
🍷 獺祭
アングランのオープン日にガトーをテイクアウトして堪能
ガトーミニャルディーズ
2015-11-29
会
川島なお美さん追悼ディナーに招待され故人プロデュースのコースで偲ぶ
川島なお美プロデュースコースメニュートシ鎧塚のケーキ
2015-11-29
会
東京チョコレートショー
東京チョコレートショーでセルクルデシェフのトークショーを観覧し限定チョコを購入
スフレオショコラミニャルディーズ詰め合わせチョコ
2015-12-08
会
麻布十番 会員制隠れ家レストラン（店名非公開）
麻布十番
レセプション
森末温氏に招待され麻布十番の会員制隠れ家レストランのレセプションへ
2016年 69回
京都・うね乃でだしを学びうどん屋で中勢以の肉うどんを食べた
肉うどん
サロン・デュ・ショコラ来日中のRochouxがシマに偶然来店
2016-02-10
柳さんに誘われJETRO石川さんと会食、店名記載なし
2016-02-22
会
徹シェフ特注ガレットデロワで季節外れのガレットの会を開催
ガレットデロワ
2016-02-26（ランチ）
会
早川社長のお店
アスリートら異業種とのランチ会、エイジングビーフを食す
エイジングビーフのハンバーグ
ラトリエドゥマッサでエッサンスとプロバンスを堪能
エッサンスプロバンス
2016-02-28
龍安寺
京都
妻と龍安寺にて湯豆腐・精進料理、貸切状態を堪能
湯豆腐精進料理
2016-03-10
会
会食イベント
際コーポレーション主宰の81の会で永島健志シェフの料理を体験
2016-03-15
会
勉強会・試食会
MOFシェフによるコアントロー活用勉強会に参加
🍷 コアントロー
2016-04-04（ディナー）
ツムラ
フィリピン
寿司
フィリピンの寿司屋ツムラでホタル烏賊の沖漬け等を堪能
ホタル烏賊の沖漬けお任せ握り
2016-04-18
81
春メニュー・ノンアルコールペアリング
妻の誕生日祝いに「81」を再訪し春メニューとノンアルコールペアリングを楽しんだ
2016-04-24
会
ボートクラブのクルージング・潮干狩り・BBQの会に妻と参加した
在日フランス人会の集まりで南青山のアペロに参加、サルメリア69の生ハム・チーズを楽しんだ
生ハムチーズ
ゆうじ・れいちゃんの結婚披露宴がオトワレストランで開催され主賓挨拶を務めた
ビストロシンバで後輩の誕生日祝いを兼ねた宴会、料理は最高と絶賛
レザミドキュルノンスキー総会ガラディナーに妻と参加、福田料理長の料理を堪能
アペリティフプティサレプティフール
ビストロ・フレンチ
船橋のビストロ・マロンでシェフ渾身のおまかせコース11皿を堪能
シェフのお任せコース（11皿）
フレンチレストラン
神戸フレンチのギュール・ルモンテで期待を上回る素晴らしい料理を堪能
名古屋のいば昇でお気に入りのひつまぶしを堪能
ひつまぶし
2016-06-15
大阪
焼肉
大阪の老舗焼肉店で九州和牛をシンプルなタレで堪能
焼肉
パティスリー
神戸のラヴニューでチョコレートとケーキを購入・試食
チョコレートケーキ
2016-06-15
会
ヒラタフードフェア
岡山
岡山のヒラタフードフェアにセルクル理事4人らが出演する盛況の食イベント
2016-06-20
会
イベント
大峯麻友さんの誕生日祝いの会で宝塚の秘話を聞く
フレンチ
ビストロシンバでゲストとサシ飲み会食、料理を喜んでいただく
2016-07-21
会
BASE6
都内
イベント
ヤフーの秘密基地BASE6の最終イベントに参加
2016-07-24
会
横浜
BBQ
横浜から保田へのクルーズBBQをYBMBCメンバーと楽しむ
焼肉
よろにくでサマートリュフ×卵×和牛の特別裏メニューを堪能
サマートリュフ卵和牛ソーメンかき氷
2016-07-31（夜）
会
都内
イベント
都内400名の豪華ホームパーティーで料理を手伝い、本マグロ解体や各国料理を提供
天然本マグロ鮨ラーメン
イベント
マニラのユニカセ6周年イベントでNHKワールド撮影、100名の料理を担当
2016-08-09
会
イベント
日本製粉でセルクルデシェフの小麦粉勉強会を開催
2016-08-10
会
イベント
日清製粉の工場見学で小麦粉の勉強会に参加
2016-08-12（夜）
会
81
フレンチ
81での貸切イベント、永島健志シェフの夏の料理を11名で堪能
2016-08-15
金沢
妻と金沢のお気に入りの場所を訪問
スイーツ
京都グルニエドール訪問、ヒロくん仕込みのお菓子を堪能
日本料理
京都・梨吉で稚鮎・ハモ・松茸など夏の名物料理を堪能
稚鮎ハモタコ松茸大蛤カレイもち米
2016-08-18
スイーツ
マダムの店でケーキを購入、妻と全て完食
ケーキ
2016-08-20
日本料理
久野さんのライブハウス下見後、行きつけの店で和牛をご馳走に
和牛
2016-08-27（夜）
会
肉
金沢景敏主催ゴルフコンペで熊本チャリティオークション後にBBQ
フレンチ
帰国した料理人夫妻を連れてビストロシンバへ、修行話に花が咲く
肉
神谷町ポンドリニューアルレセプションで熟成肉を堪能
熟成肉
2016-09-06
会
チョコレート
セルクルでbean to barチョコレート勉強会を開催
2016-09-08（夜）
会
肉・日本酒
メンバーで肉と日本酒の会、十四代が揃い藤沢とおる先生もサイン
🍷 十四代
フレンチ
銀座ビストロシンバ1周年を妻と二人でお祝い訪問、おまかせに感動
グッドエイジャー賞受賞式・パーティに参加、八神純子らを囲む打上げ
2016-09-27（夜）
会
肉
森大祐の新店舗見学後に男だけの肉会を開催
2016-10-06
会
洋菓子
セルクルデシェフ×ハッピークッキング12名シェフのクリスマスケーキ試食会
2016-10-13
会
洋菓子
ジャパンケーキショーでプロパティシエのコンクールを観覧
2016-10-17（夜）
会
けいちん・あきさん自宅でビオワインペアリングの食事会に参加
フレンチ・洋菓子
ENVEDETTEレセプションに参加、豪華シェフ陣の料理が並ぶ盛況ぶり
代々木体育館観戦後にセビアンへ、清水崇充シェフの料理を堪能
2016-10-23（夜）
会
高輪
BBQ
高輪の新谷夫妻宅で但馬牛BBQ、十四代やシャトーヌフドュパプも堪能
但馬牛刺身但馬牛ロースト松茸と栗のごはん
🍷 十四代🍷 シャトーヌフドュパプ
2016-10-24（夜）
会
明治記念館
フレンチ
アカデミー・キュリネール・ド・フランスのガラディナーに参加
2016-11-02（夜）
会
ステーキ・日本酒
完全予約制の肉会で尹伸文社長自らのサーヴによるステーキを堪能
ステーキ
フレンチ
肉好き仲間とビストロシンバで楽しく食事、終電近くまで
ステーキ
中目黒の裏虎で素晴らしいステーキを仲間と堪能
ステーキ
日本料理
妻と伊勢・ひなかやで京介くんの繊細な料理に感動
鮨
伊勢の名鮨店・君家でおまかせを堪能、地のもの中心
2016-12-01（夜）
会
フレンチ
レザミ ドゥ キュルノンスキーのガラディナーに参加
ステーキ
ゴルフ後に裏虎を貸切にして最強のステーキを堪能
ステーキ
フレンチ
シンバ打ち合わせ時にけいじくんの賄いきしめんをいただく
きしめん
2016-12-13（昼）
人生の師とランチ、ビジネスや人生について語り合う2時間
日本料理
三田の一日一組限定・水光庵で元吉兆料理人石田知裕氏の日本料理を堪能
湯炊きの白いご飯
洋菓子
キュルノンスキーの縁でラトリエドゥシマへ、Mico Maiさんのイラストデモ
フレンチ
シンバのクリスマスメニューで鴨・オマール・白子・トリュフを堪能
網とり鴨オマール白子トリュフ
フレンチ
浜松町ビブグルマン店レピフエドディーヌで圧巻のコスパランチ
2017年 107回
和食
元旦に目黒不動尊護摩焚き後、にしむらへ立ち寄る
お雑煮
2017-01-07
会
ジビエ・イベント
アイスランド産子羊を食す会で格闘家・菊野選手も参加
アイスランド産子羊自然薯もちジゴダニョー七草粥
2017-01-14
会
横浜
イベント
横浜ベイサイドマリーナ・YBMBCの新年会に参加
2017-01-17
会
洋菓子・イベント
フランス大使公邸でサロン・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワに参加
ガレットデロワ
イタリアン
パリクラブのコルシカ島イベントに参加、二次会はデリッツェオーゾイタリアへ
2017-01-27（昼）
会
立石
イベント
第一回肉年会、立石ツアーで水餃子など高コスパを満喫
水餃子
2017-01-30（昼）
焼肉
関東三大焼肉の一つ、大将お任せの圧巻ボリューム焼肉
2017-01-31
会
イベント
裏生粋会10名、トリュフ卵ザブトンに悶絶した食の会
トリュフ卵ザブトン
2017-02-02（夜）
会
フレンチ
亀山知彦シェフによる豪快な肉料理を個性豊かな肉好き仲間と楽しむ肉会
フレンチ
シンバでバレンタイン前の激励会、アンコウ・カスベとビーントゥバーチョコ談義
アンコウカスベデセール
鮨
節分に鮨とかみの秋月スペシャル恵方巻を妻と自宅で食べる
恵方巻
フレンチ
亀山知彦シェフのレピフエドディーヌで夜アラカルト初訪問、食べ過ぎ大満足
2017-02-20（夜）
会
イタリアン
ローマ三ツ星シェフのハインツベックを囲むスペシャルディナーにペアリングで参加
2017-02-24
会
大阪
イベント
モバックでセルクルデシェフ9名がデモンストレーション、司会進行を担当
2017-02-25（夜）
豊田市
ジビエ
大阪モバックの帰りに豊田市の友人こんちゃんの店を訪問、鹿が絶品
鹿
日本料理
Rettyの武田社長らと生粋の裏で数年ぶりの再会と有意義な会食
2017-03-02（夜）
ちゃんこ
小澤さんに招かれ3人でちゃんこを囲みながら作戦会議
ちゃんこ
焼肉
焼肉ジャンボ篠崎本店を仲間と訪問、福谷社長から特別講義も受ける
のはら焼名刺クッキー
イベント
ノイインテレッセ壮行会200人超に参加、Ayasaの生演奏と蒼々たる顔ぶれ
海鮮
YBMBCの皆と保田港のばんやへクルージング、地域活性する店に感動
天然わかめ
2017-03-14（夜）
横浜
和食
横浜と両国の2店を訪問、3日かかる皮と羽釜炊き鶏めしに新発見
皮鶏めしちゃんこ
2017-03-17（夜）
会
立石
鮨・居酒屋
立石で10人による食べ歩き会、4軒巡りコスパ最強の鮨屋が一番の印象
鶏揚
スイーツ
シマでウルトラショートケーキを食べながら日本料理とお茶事を語り合う
ウルトラショートケーキ
フレンチ
スガラボで多田氏のペルシュウ食べ比べとスペシャルシェフのデセールを堪能
ペルシュウ14ヶ月ペルシュウ24ヶ月ペルシュウ30ヶ月アシェットデセール
日本料理
第三回金沢杯打ち上げで裏虎を40名近く貸切、ビュッフェスタイルで提供。
イベント
サンフェニックスクラブ3周年、金春流宗家の能「高砂」を体験。
フレンチ
オトワレストランでランチ会、後藤シェフの素晴らしい料理を堪能。
オマールのスープ
日本料理
美食倶楽部発足第一回、水光庵で旬の筍を食す会を開催。
筍料理
2017-04-19
会
イベント
セルクルデシェフ×日清製粉、約50名のシェフと小麦粉勉強会。
ジェノワーズマドレーヌサブレパイブリオッシュ
フレンチ
春のビストロシンバでパンタッドのロースト等季節の料理を堪能。
パンタッドのローストメバル・あおさ・蕗の薹のアクアパッツア仏ロワール産ホワイトアスパラガスのロースト
中華
中華「わさ」を貸切でレバニラ・カラスミ麺など全品素晴らしい会。
レバニラカラスミの麺エビチリカニチャーハンラーメン
天ぷら
表参道レセプション後、銀座の天朝でシンプルで力強い天ぷらを満喫。
天ぷら
フレンチ
世界的不妊治療医Dr.リーをシンバへ案内、素晴らしい料理を堪能。
フレンチ
ビストロシンバで牡蠣のエスカベッシュなど春の新メニューを堪能。
牡蠣のエスカベッシュサザエミョウガのアイスときんかんのデセールスープドポワソン春のお茶と烏賊とたけのこ赤牛
フレンチ
レザミドゥキュルノンスキー10周年ガラディナーに参加。
スイーツ・イベント
4年前のひろくんフランス渡航前イベント、豪華メンバーによるパーティ回想。
シャルキュトリ
日本料理
モルフォ展示会後、亀戸のリトル肉と日本酒で日本酒を楽しむ。
日本料理
裏虎で6名の極上すき焼き会、締めに贅沢な牛丼を堪能。
極上すき焼き牛丼
2017-05-29
会
イベント
仲間の結婚式に主賓スピーチ、料理が意外に美味しかった。
フレンチ
メンズファッション協会の理事メンバーをビストロシンバに案内し好評
2017-06-04（夜）
会
日本料理
あわびを刺身・天ぷら・ステーキ等多彩に食べる会に参加
あわび刺身あわびてんぷらあわびステーキあわび踊り焼きあわび肝煮伊勢海老刺身ゆば鯛の塩釜焼き金目の煮付け
スガラボで主催した会食、各業界の個性派メンバーが集まり大盛況
イタリアン
ベストファーザー授賞式後にAWKitchenTOKYOでバーニャカウダなど
バーニャカウダ
フレンチ
レピフエドディーヌで亀山シェフに対応いただきガッツリ会食
日本料理・鰻
ミシュラン一つ星しま村で天然・養殖うなぎ食べ比べを堪能
天然うなぎ養殖うなぎ串盛り合わせ
フレンチ・肉料理
ビストロシンバでプレミアワイン10本×希少肉の肉ワイン会
食い負けの牛赤牛大山系ほうき鶏愛農ポークブーダンノワール愛農ポーク
2017-06-19（昼）
会
イベント
クルージングBBQと出島会（大鳴戸親方関係）に参加
肉料理
裏虎で新ニンニク会、5人で会食し肉のクオリティ最高
新ニンニクニンニクの芽
2017-06-24（夜）
会
表参道
日本料理
表参道ホームパーティで石田知裕シェフの鱧づくしコースを堪能
鱧鰹
食育・見学
日山畜産工場見学後にレピフエドディーヌでランチ
デセール
軽井沢ブレストンコートで厚東シェフのアシェットデセールを堪能
アシェットデセール
2017-07-02（夜）
会
恵比寿
イベント
ソムリエ石田陽介さんの渡仏壮行会、狂言・パンなど多彩な催し
パン
スイーツ・パティスリー
中央林間メゾンジブレー開業レセプションでケーキ・ジェラートを堪能
ケーキジェラート
中華
コンラッド東京チャイナブルーで優秀公邸料理人受賞祝いランチ
肉料理・梅酒会
裏虎で明星先生×辛さんの豪華梅酒会、28名参加
🍷 17年熟成オリジナル梅酒
フレンチ
名店セビアンで洋食とフレンチの融合コースを囲む会食会
焼肉
よろにくでヴァンさんによるフルフル最強コースの焼肉会
日本料理
一即夛でぼたんえび・ハモ・のどぐろ・サーロインなど多彩な料理を堪能
ぼたんえびハモのどぐろ甘鯛アワビウニイクラサーロインフィレカツ海老フライ
フレンチ
目黒アディクトオシュクルでビエノワズリーと生菓子を堪能
ビエノワズリー焼き菓子生菓子
フレンチ
エスキスサンクで成田シェフのアシェットデセールを堪能
アシェットデセール
2017-08-05（夜）
藤沢
日本料理
藤沢の名店でイワシ・太刀魚など高コスパの料理に感動
イワシ太刀魚
2017-08-07（昼）
会
ボーペイサージュ
山梨
イベント
山梨ボーペイサージュで沖縄仔豚と北海道仔羊の丸焼きBBQイベント
沖縄の仔豚の丸焼き北海道の仔羊の半頭焼き
フレンチ
カンテサンス個室でシステロン産キャレダニョー等のコースを堪能
スペシャリテキャレダニョー
日本料理
京都・和久傳でランチ後グルニエドール2Fでオーディオ鑑賞
フレンチ
京都グルニエドールでグラニテ全種を堪能
グラニテ
イタリアン
京都メッシタパーネエヴィーノでさかえや熟成肉3種食べ比べ
リブロースランプ熟成ランプ
イベント
ビフテキコーナー日山で牧草牛と和牛の食べ比べ試食会
牧草牛和牛
2017-08-20（夜）
会
goblin
西麻布
イベント
西麻布goblinで小澤氏誕生日会、レザネフォールのケーキでお祝い
バースデーケーキ
2017-08-22（昼）
会
伊那食品工業
長野
イベント
長野の伊那食品工業でセルクルデシェフの寒天勉強会
日本料理
裏虎で辛さん主催のワイン会、シャトーオーブリオン1995で乾杯
🍷 シャトーオーブリオン1995
イベント
シンバ会でジビーフとディオニーワインのペアリング会食
ジビーフのたたき
🍷 ディオニー
イベント
パティシエBBQ@森のビアガーデン、明治記念館内部視察も
フレンチ
ビストロシンバ2周年イベント、昼から翌早朝まで盛大に祝う
日本料理
裏虎で松茸尽くしの美食会に参加、贅沢な松茸牛丼も堪能
松茸しゃぶしゃぶ松茸すき焼き松茸ごはん牛丼
肉料理
滋賀・草津のセジールオープンレセプションに招待される
イベント/フレンチ
八王子クーカルイベントにビストロシンバ出店でお手伝い
ランチプレート
2017-09-20（夜）
会
大井町
中華
大井町の中華で美食家の不定期美食会、1人3万円超の贅沢夜会
松茸アワビ天然活エビ鰻和牛岩牡蠣
フレンチ
スガラボのカウンターでご馳走になる贅沢な会食
イタリアン
銀座ソットラルコで伊藤シェフの繊細なイタリアンに大満足
パスタ
2017-09-30
会
岐阜県
イベント
岐阜の山奥で豪華シェフ達による豚祭りイベントに参加
皮付き豚ロース丸焼きペルシュウ17ヶ月ペルシュウ24ヶ月燻製ペルシュウ24ヶ月
イベント
西原裕勝・杏菜夫妻の結婚お祝い会@レピフエドディーヌ
イベント/フレンチ
九州シェフズクラブ第1回チャリティビュッフェパーティ@シェイノ
2017-10-11
静岡
天ぷら
大瀧さんの案内で静岡の天ぷら店を訪問、次回は3月待ち
天ぷら
フレンチ
パリのレザンファンルージュで篠塚Daiシェフのフレンチを満喫
ジビエ/フレンチ
パリPHILOUでジビエ料理を堪能、青首鴨の火入れが圧巻
仔牛のタルタル青首鴨シャルキュトリ盛り合わせ
2017-10-20（夜）
リヨン
フレンチ
リヨンの巨匠Katsumiのレストランで悶絶の夜のディナー
フレッシュのかえるオマールブルトンムールフォワジャックザランタン（チョリソー・砂肝のコンフィ・エスカルゴ・ジャガイモのエスプーマ・フェンネル）ブレス産パンタッドとセップ
2017-10-22
会
ミラノ
イベント
ミラノのパティシエ世界大会で日本代表チームを応援
2017-10-23
会
ミラノ
パティシエコンテスト
ミラノのパティシエ世界大会でグランドハイアットチームが3位入賞
フレンチ
ビストロシンバで今年一番の見蘭牛に圧倒された食事会
見蘭牛
中国料理
際コーポレーション中島会長自ら腕をふるう熊づくし貸切の会
熊の心臓熊の手月ノ輪熊羆上海蟹の紹興酒漬け
2017-11-02
会
肉会
第2回日山鉄板焼き会・日山和牛×フィラデスワインでグレードアップ
🍷 フィラデスワイン
2017-11-04
会
日本酒
12種類の十四代を飲み比べるプレミアムな十四代の会
ひつまぶし
🍷 十四代龍の落とし子
2017-11-05
会
コンテスト
RED学園祭でGOLDEGG選考・創くんと薬師神くんが通過
2017-11-05
会
コンテスト
RED学園祭審査で応援の3シェフがトップ3・すっぽんのスープも印象的
すっぽんのスープ
2017-11-06
会
コンテスト
RED決勝戦で音羽創くん準グランプリ・広島・赤井シェフがグランプリ
日本料理・コラボ
優秀公邸料理人賞受賞者と元嵐山吉兆副料理長のコラボディナー
鍋
会員制きのこ鍋・喜玖蔵での誕生日会でキノコ鍋を楽しむ
きのこ鍋
日本酒
稲毛屋90周年記念・青木酒造社長が希少酒を直接解説してくれる会
🍷 御慶事袋吊り斗瓶取り大吟醸🍷 羽根屋純米大吟醸50翼
和食・コラボ
新宿祭2017冬の陣でつな八天ぷら・玄海水たき等の豪華コラボ
マグロの解体ショーつな八天ぷら玄海の水たきデザートビュッフェ鳥の半身のロースト
2017-11-24
会
肉肉学会研究会
肉会
第14回肉肉学会でジャージー牛2種の食べ比べと生産者の哲学を学ぶ
ジャージー牛（去勢）和牛飼料肥育28ヶ月齢ジャージー牛（去勢）牧草肥育64ヶ月齢フロマージュブラン
肉料理
格之進R＋オープンレセプションで肉のコースを堪能
肉・日本酒
十四代など希少日本酒を揃えた肉と日本酒の良い肉の日の会
🍷 十四代七重二十貫🍷 双虹🍷 田酒純米大吟醸山廃🍷 黒龍しずく
フレンチ
仁太郎氏送別会でセヴェロの肉料理とワインを深夜に堪能
バザス牛のタルタル唐揚げ吉田牧場のブラウンスイスのローストしらすのパスタ
ジビエ
完全紹介制・松濤のエレゾハウスでジビエを堪能
2017-12-18
会
天王洲
イベント
TYハーバー近くの施設にヴァンショとネクタイを出店するイベントに参加
🍷 ヴァンショ
肉会
日山セレクト和牛リブロース食べ比べと葉巻の実験的試食会
アメリカ産和牛リブロース日山セレクト和牛リブロース
2018年 100回
イベント
裏虎にて今年初のプレミアムワイン会を開催
2018-01-27
会
イベント
ルイ13世×ファレル・ウィリアムス100年プロジェクトのイベントに参加
🍷 ルイ13世
2018-01-28（夜）
フレンチ
誕生日に宮本雅彦シェフのスペシャリテ・シャラン鴨を妻と堪能
ビュルゴー家のシャラン鴨とダブルコンソメクロメスキ
日本料理
水光庵にて初釜勉強会（懐石付き）を開催し茶道を学ぶ
懐石
フレンチ
かつみさんを囲む会でシンバからピヨッシュへはしご
スイーツ
6周年を迎える神戸・ラヴニューのチョコを妻と再訪して堪能
チョコレートイチゴのトリュフ
鮨
sushiB銀座をランチ再訪、稲荷が不定期で2月末でランチ終了と知る
稲荷
肉料理
六本木・格之進Rで千葉社長による肉コースを肉好きメンバーと堪能
和牛ホルスタインの熟成肉
2018-02-24
会
イベント
肉肉学会で和牛・アグー・南ぬ豚など様々な肉を食べ比べ
今帰仁アグー南ぬ豚
フレンチ
ビストロシンバで石田さんの羊を使ったジゴのローストを堪能
ジゴのローストキャレダニョー
日本料理
元柿傳料理長・大西不二雄による懐石料理教室に参加
懐石料理
和牛
経産牛や和牛を部位別に最適な調理でいただくすき焼き手切り勉強会
すき焼き
和牛
日山で希少な和牛タンとハラミの掃除と調理の勉強・試食会を開催
和牛ハラミ和牛のタン
焼肉
近代焼肉パイオニアよろにくのヴァンさんによる和牛コース勉強会に参加
焼肉
にくがとうVIPコースで短角牛や神戸ビーフのチャンピオン牛を堪能
2018-03-27（昼）
静岡
天ぷら
静岡の最高峰天ぷら店を貸切7席で仲間と訪問、次の予約は10月
2018-03-28（昼）
会
みなとみらい
イベント
みなとみらいクルーズで桜の下に停泊し船上BBQという贅沢な花見会に参加
イベント
裏虎を貸切にした花見会を開催、心のこもったサービスに感動
パティスリー
トップパティシエ洋平シェフのエクラデジュールでブリオッシュとタルトを購入
ローズマリー香るブリオッシュ柚子とチョコレートのタルトオペラ
焼肉
にくがとうVIPルームで牡蠣30粒と和牛を組み合わせたコラボイベントに参加
牡蠣と和牛のコース紅ほっぺ桃薫
2018-04-20（夜）
日本料理
プロジェクトキックオフ会食でウニ尽くしコースを味わい萩の赤ウニが絶品
ウニ尽くしのコース
串揚げ
串揚げはやしで独学店主こだわりの串揚げをボクシング世界チャンプらと堪能
焼肉
殿堂焼肉ジャンボのスペシャルコースでプロジェクトメンバーと勉強会
焼肉
Satoブリアン29部屋でシャトーブリアンにウニとキャビアのブリメシを堪能
シャトーブリアンブリメシ
フレンチ
イタリアワイン本出版パーティー後にシンバへふらっと寄りナヴァランを味わう
ナヴァランダニョープランタニエール
2018-04-28（昼）
渋谷
フレンチ
渋谷の重鎮フレンチ店で家族と食事後に藤田真央ピアノコンサートへ
焼肉
焼肉けんしろうでシャトーブリアンのけんしろう焼きを勉強会で試食
けんしろう焼きのシャトーブリアン
イタリアン
閉店直前のグルニエドール訪問後、京都イタリアンでジビーフと愛農ポークを味わう
ジビーフ愛農ナチュラルポーク
鮨
銀座の穴場鮨店でのどぐろや和牛風マグロなど一品料理と握りを堪能
白子の塩焼きのどぐろの塩焼きたまり醤油漬けマグロ
2018-05-16
会
イベント
シェフ仲間とイチゴ狩り後に焼き鳥屋貸切でお疲れ様会
パティスリー
アングランのシェフズテーブルで金井シェフのアシェットデセールを堪能
ヨモギの天ぷらアシェットデセール
焼肉
中村氏主催の肉山会で本八幡の肉山を初訪問し旨い肉を堪能
イチボ
フレンチ
ビストロシンバで久しぶりの締めご飯まで食べ尽くす会食
ブイヤベース
天ぷら/フレンチ
料理マスターズで天ぷら成生×ラフィネスのコラボディナーに参加
焼肉
焼肉勉強会で肉匠堀越の独特なヅケとホルモンに注目
ヅケホルモン
2018-06-09（夜）
神楽坂
串揚げ
ゴルフ後に神楽坂の串揚げ屋を貸切で再訪し堪能
2018-06-19（夜）
会
神楽坂
日本酒
神楽坂で明星先生主催の梅酒づくしの宴に参加
🍷 梅酒
2018-06-25（夜）
会
ぼぶ
鮨/焼肉
非公開の鮨屋ぼぶとタレ焼肉会に参加し食べ過ぎるほど満喫
タレ焼肉
フレンチ
ビストロシンバでお任せコースを仲間に紹介し好評を得た
フレンチ
ソンデコネで渋谷シェフの南仏を感じる料理に感動
ガスパチョ
フレンチ
セラフェで武シェフ渾身のスペシャルメニューを仲間と堪能
きわみ牛メイシャントンのレバードーバーソール高松のトビウオ和牛タルタルブラタチーズ唐揚げ
焼肉
焼肉勉強会でヤキニクバービーズのスペシャルコースを体験
和牛ルイベ丼レバーの塩麹炙り焼き生パスタ
焼肉
大山峻護氏呼びかけの焼肉勉強会で古き良き焼肉を堪能
日本料理/鰻
稲毛屋で十四代7種を楽しむ贅沢な日本酒の会に参加
鰻肝ひつまぶし
🍷 十四代🍷 羽根屋
パティスリー
神戸ラヴニューで生菓子を取り置きしてもらい妻と堪能
日本料理
金沢帰省でLカツカレー・天とじ丼など地元ソウルフード巡り
Lカツカレー天とじ丼おはぎソフトクリーム
焼肉
京都食べログ1位の焼肉多来多来を訪問し勉強
モモ薄切りメンチカツ
シャルキュトリ
楠田氏のシャルキュトリを訪ね肉全般を勉強
シャルキュトリ
フレンチ
神戸ベルロオジエのディナーコースで期待以上の満足
2018-08-22（夜）
会
O2
清澄白河
中国料理
O2貸し切り会で大津シェフの洗練された中華を満喫
すき焼き
むねおスペシャルですき焼き・しゃぶしゃぶ・シャトーブリアン三昧
すき焼きしゃぶしゃぶシャトーブリアンのすき焼き
🍷 シャンパーニュ
日本料理
食育を考える会でマグロ解体ショーと水炊きを堪能
水炊きマグロ
ジビエ
ヒグマ尽くし会でラビオリからローストまで全品制覇
ヒグマのラビオリとコンソメヒグマのブーダンノワールヒグマのテリーヌヒグマのラグーとナスのファルシーヒグマのロースト
すき焼き
むねおスペシャル其の2で山形和牛・松茸すき焼きに悶絶
イチボのたたきイチボの低温調理シャトーブリアンのオイル焼き松茸すき焼きシャトーブリアンのすき焼き
2018-09-06（夜）
会
シャルキュトリ
シャルキュトリ協会ソワレでパテアンクルート全12種を食す
パテアンクルートシャルキュトリ
中国料理
食関係者集う会食会で中華を囲み盛り上がる
フカヒレ
日本料理
開運日に鰻のしま村と穴場鮨屋を初訪問
鰻
フレンチ
オマールブルトンを食す会でシンバ特別コース
オマールブルトン穴子マトン
焼鳥
品川の名店鳥てるで素晴らしい火入れの焼鳥を4人で堪能
日本料理
第4回裏虎梅酒会で14種梅酒と気合の料理を楽しむ
🍷 梅酒
フレンチ・洋食
移転前の東長崎セビアンに黒木夫妻と別れを告げるランチ
天ぷら
結婚記念日に成生の天ぷらで涙が出るほどの感動体験
天ぷら
2018-10-03（夜）
会
イベント
孫泰蔵夫人のソプラノリサイタル観覧後に打ち上げ参加
フレンチ
日山labo宗郎会で田代シェフによる日山の肉を使ったスペシャルメニュー
2018-10-10
会
洋菓子
洋菓子協会主催ジャパンケーキショウで全国の人気パティシエの作品を鑑賞
2018-10-11（夜）
横浜・野毛
グルメ巡り
横浜でフルーツ勉強会後、野毛グルメ巡りを楽しむ
シャインマスカットレインボーレッド
2018-10-12（夜）
会
イベント
ハクジュホールでソプラノリサイタル観覧後に関係者打ち上げ参加
日本料理
大社長やドクター等なかなか揃わないメンバーとかきにくがとうで会食
2018-10-17
会
イベント
日本洋菓子協会の島田徹シェフらと子供向け味覚授業に参加
2018-10-18（夜）
会
中国料理
上海蟹たっぷりの絶品火鍋会に参加
上海蟹火鍋
焼肉
Vanneさん会@よろにくで白トリュフ・キャビア等豪華食材を堪能
白トリュフキャビア松茸シャトーブリアン
焼肉
拳四朗選手4度目防衛祝勝会@satoブリアンで特別コース
ジビエ
エレゾの佐々木氏とミニマル山下氏とシンバで雷鳥を堪能
雷鳥
2018-10-28
会
イベント
世界一と称されるメロンの試食会と出光美術館の展示に参加
メロン
日本料理
太月で妻とゆうじさんと三人、上品な望月さんの料理を堪能
クエ
日本料理
一隆で豪華食材コース、ウニが霞むほどの食材に驚き
ウニ
日本料理
会員制の水光庵で晩秋の最高食材コースを堪能
松茸
鮨
おちあいを初訪問、スペシャリテの殻付きウニ等を堪能
殻付きウニシャコバッテラ
2018-11-08
東中野
定食・ご飯
東中野でライスィング協会メンバーと大食い会
イベント
玄海×綱八の新宿冬祭りに参加、マグロの解体ショーも
フレンチ
セラフェでたけしシェフの塩の決まった肉料理を堪能
カルパッチョレーズン入りのパテガレット
2018-11-15（夜）
会
串揚げ
敦子先生主催の串揚げ貸切会で豪華食材コースを食べ尽くす
アワビ新潟紅ズワイ蟹車海老白子フォアグラトリュフともさんかくランプしめじ銀杏ホタテ生ハムトマト
中華
新橋亭でフカヒレや上海蟹の豪華中華コースを堪能
フカヒレ上海蟹
🍷 紹興酒🍷 中国製の2012年の赤ワイン
2018-11-25
会
茶懐石
茶界の重鎮を招き茶懐石の勉強会を開催
鮨
鮨たかはしの貸切会でスペシャルな鮨コースを堪能
2018-11-29（夜）
会
肉・日本酒
1129の日にプレミア日本酒と肉のスペシャルコースを堪能
🍷 而今のにごり
焼肉
焼肉しみずを初訪問、通常メニューを3人で食べる
2018-12-04（夜）
会
イベント
PG会忘年会と49会に参加、ワインと焼鳥を楽しむ
焼鳥
2018-12-06
会
イベント
日山の新プロジェクト試食会に参加、福谷シェフの料理を試食
かた焼きそばコンソメ焼きそば
2018-12-08（昼）
会
ナガエプリュス
イベント
ナガエプリュス旗艦店でマダム柚子・神谷禎恵の柚子こしょう勉強会
柚子こしょう塩おにぎり
イタリアン
遠山貴士氏の誘いで念願のメゼババへ、イタリアンを堪能
ポルチーニのリゾット近江牛のもち肝
2018-12-14（夜）
会
逢坂
表参道・西麻布
日本料理
会員制ワイン倉庫兼日本料理店「逢坂」のレセプションに参加
フレンチ
豊福社長の縁で北島亭のスペシャル会食、北島シェフも同席
コンソメ
ジビエ
義弟と忘年会を抜け出しビストロシンバでエレゾの鹿を堪能
エレゾの鹿雌2才
焼肉
日本ライスィング協会忘年会として徳寿園でホルモンをライスにオン
カイノミのタレ極上タン
2018-12-31（夜）
会
イベント
拳四朗の5度目防衛観戦後に木村悠氏と祝勝会
2019年 68回
2019-01-21（昼）
ナガエプリュス
note
中山洋平シェフとナガエプリュスへ新店舗のエッセンスを得る視察
焼肉
煌プロジェクトメンバーでゆうじの本気コースを勉強会として訪問
ホルモン
鮨
早川与規氏の誘いで先輩方や弘兼憲史氏と鮨たかはしの会
日本料理
先輩達と日帰り金沢遠征、森田さん不在の小松弥助へ
フレンチ
誕生日に妻とラペへ、松本一平シェフの料理を楽しむ
焼肉
福谷さんの誘いでブリアンへ、29部屋の店長の焼きで楽しい会食
フレンチ
結婚10周年記念にL'EAUを訪れ崇充シェフの美しい料理に感動
日本料理
箱根の友栄で肝や食べたいものを全部注文し大満足の昼食
フレンチ・ビストロ・ジビエ
シンバで今年初のエレゾ鹿料理をMuneoさんらと堪能
エレゾの鹿タタキ鹿のロースト
和食・パーティー
ボクサー拳四朗のV5祝勝会でエクラデジュールのケーキと田代シェフの料理
フレンチ・クラシック
ボキューズ・ロブション追悼の渡辺シェフによるクラシック料理貸切会
2019-02-12（夜）
会
成城石井
麻布十番
日本料理・洋食
麻布十番の成城石井個室で五十嵐氏プレゼンツの仲間会食
🍷 ドンペリ🍷 獺祭
2019-02-12（夜）
歌舞伎町
バーガー
歌舞伎町の秋月シェフプロデュース最終日のスペシャルバーガーを堪能
秋月スペシャルバーガー
フレンチ・ビストロ
早川与規氏を初めてシンバへ案内し網取小鴨などを堪能
網取小鴨
フレンチ
Arflex本社でシエルエソルシェフとオトワレストランのコラボケータリングイベント
ルーアンクルートソースショロン
日本料理
先輩・仲間とジャンボはなれの個室貸切会でお祝いの会食
2019-02-22
会
幕張
製菓・パン
モバック展示会でセルクルデシェフ主催のデモンストレーション開催
日本料理・居酒屋
仲間と一隆を訪問しウニや鰻重など驚異のコスパで堪能
ウニノドグロの塩焼コハダ鰻重
フレンチ
井口シェフのエレネスク最終日に滑り込み素晴らしい料理を堪能
日本料理
成生の昼の部に初めて訪問し志村シェフの一期一会の姿勢に感激
焼鳥・串焼き
鳥茂の個室スペシャルコースで豚の希少部位に驚く
シャトーブリアンシロつくね
日本料理
食べログ一位のしのはらで少し早めのお花見、料理・人柄・空間が完璧
鮨
妻とバレンタインのお返しを兼ねて鮨さいとうで最高の席にて完璧な時間
カフェ・洋菓子
横浜・えの木ていで昭和30年代から続くハンバーガーと絶品ケーキを堪能
ケーキハンバーガー
天ぷら
神奈川一と評判の天ぷら店・美かさで修行のような勉強の時間
天ぷら
焼肉
広尾のけいすけ三男坊で高森和牛を堪能する焼肉勉強会
焼肉
伊調馨選手の壮行会を焼肉ジャンボはなれで南原社長スペシャルコースにて
焼肉・ホルモン
目黒川花見後に裏虎の貸切花見会でホルモン鍋とステーキを堪能
ホルモン鍋ステーキ
イベント・ライブキッチン
キッコーマンライブキッチンに参加、笠原シェフのデモを特等席で堪能
日本料理
元京都嵐山吉兆副料理長・石田氏の水光庵で春のコース、さらにレベルアップ
2019-04-19（昼）
リビング
カフェ
キビラ仲間でリビングへ、絶品エッグベネディクトとパフェを堪能
パフェエッグベネディクト
肉
一ノ関Basieでナベサダライブ鑑賞後、格之進本店で二次会
2019-04-22（昼）
岩手一ノ関
日本料理・鰻・鮨
一ノ関ツアーで鰻重・ミソアイス・毛越寺・極上鮨を堪能
三段重の鰻重ミソアイス鮨
イベント
峻護さん主催の会@レピフエドディーヌ、アスリートや経営者が集う熱い会
2019-04-24（夜）
会
都内
焼肉
都内一等地の超常連制焼肉店への焼肉勉強会訪問
2019-04-26（夜）
会
こみやま
三軒茶屋
焼肉
三茶の新店こみやまで焼肉勉強会、全ツケダレ違いの高クオリティコース
焼肉コース
イベント
セクレトでの楽しいイベント盛りだくさんの平成最後の金曜日の会食
2019-04-28（夜）
会
肉・ビオワイン
肉聖・新保氏と松尾氏のタッグによる際コーポレーションでの肉×ビオワインの会
2019-04-29（夜）
会
モツ鍋
ノックアウト初観戦後に最高幹部戦略会議と称した飲み会でモツ鍋と鶏肉づくし
モツ鍋鶏肉
イベント
平成最後の日曜日にシュタットシンケン訪問と春の園遊会参加で充実した一日
日本料理
成生に一人で訪れシマアジに身震いするほど感動した一人勉強会
シマアジ
日本料理
焼津の温石でサスエ前田商店の死後硬直前のもち鰹に衝撃を受ける
もち鰹
2019-05-25
会
表参道
BBQ
表参道でスターパティシエ達を集めたBBQ兼煌の調理トレーニング
2019-05-30
会
イベント
長谷川嵩矩主催の恒例ウニを食す会に二階個室で参加
イベント
サロンドシマジで松本一晃氏に会い、島地さんと交流したキャビア・トリュフ勉強会も重なる
2019-06-02
会
イベント
プルニエのキャビアとサヴィーニ家のトリュフのコラボ勉強会に参加
🍷 シャンパーニュ
日本料理
渋谷の日本料理TAKEMOTOで金田中仕込みの繊細な料理を堪能
日本料理
晴山の昼食でウニとアワビの肝和え麺に感動した勉強会
ウニとアワビの肝和え麺
焼肉
よろにくのノーマルコースでVanneさんに焼いてもらいながら焼肉勉強会
中華
southlab南方で中華の勉強会、元嵐山吉兆副料理長の石田知くんも参加
クリスピーチキン鳩の醤油漬け天使のエビ鳥の白子
2019-07-08
会
イベント
洋菓子協会連合会・島田進氏のオフィシエ叙勲祝賀会に参加
焼肉
よろにくにてヴァンさんのスペシャルコースで食関係者焼肉勉強会を開催
2019-08-08（夜）
会
銀座さえ㐂
京都南禅寺
鮨
京都南禅寺・さえ㐂の特別室貸切会、今年一番の衝撃体験
フレンチ
夏のビストロシンバ訪問、ヴィラアイーダ野菜とカペリーニの新メニューに感動
ヴィラアイーダ野菜の一皿モンサンミッシェルのムール貝の冷たいカペリーニもち鰹
日本料理
帰省の新幹線で日山のすき焼き弁当など3種4個を購入・完食
すき焼き弁当牛丼
フレンチ
ビストロシンバ卒業の啓二くんを送る会を煌メンバーで開催
2019-09-12
会
イベント
キビラビューティアワードに参加、マクドナルドさんがグランプリ受賞
イベント
ブラウンスイス牛チーズと和牛を使った一日限りスペシャルバーガーイベントに参加
ブラウンスイス牛のスペシャルバーガー
焼肉
焼肉探究30年の辛さんが飛騨牛を個室でレクチャーしながら焼く貴重な会
飛騨牛のコメカミハラミタンタンスジ松茸
フレンチ
清水崇充シェフのL'EAU 1周年パーティで父の洋食とシェフの料理を堪能
2019-11-24（夜）
会
イベント
垣岡敦子先生のソプラノコンサートと2次会打ち上げに参加
フレンチ
浜松町から移転したビストロENFACEに開店早々2回訪問、毎回満席
フレンチ
ビストロシンバ出身のけいじくん独立店・カステロヌオーボを初訪問
豚の火入れ牡蠣とトピナンブールのフラン
スイーツ
紅葉の京都観光とナンポルトクワのケーキを楽しんだ記録
ケーキ
フレンチ
白金台・目黒間のクロデグルメ新店をバー利用で訪問、コース5500円
日本料理
静岡・成生を中一日で再訪、玉ねぎと赤座海老が人生最高の美味しさ
玉ねぎ赤座海老
フレンチ
大晦日にビストロシンバ・アンヴデット・エクラデジュールを巡り年越し食材を調達
ノドグロの天ぷら甘鯛の塩焼き9割蕎麦
フレンチ/イタリアン
静岡のシンプルズに初訪問し、サスエ前田魚店食材を使った唯一無二の料理に感嘆
シリマルエビヘダイイトヨリ赤座海老
2020年 25回
日本料理
初の虓でマニアックな料理を楽しんだ後、西麻布のバーでコニャック談義
🍷 シャンパーニュ🍷 ルイ13世🍷 96ソーテルヌ🍷 レミーマルタンXO
フレンチ
40歳の誕生日後にYujiさんの店で気合いを入れ直す訪問
日本料理/寿司
銀座さえ㐂の貸切会で大将の独創的な料理と握りを堪能
フグの皮とキャビア松葉蟹と椎茸トコブシの肝ソースふぐの白子黄身ソースウニとイクラ
フレンチ
天然虎フグと養殖虎フグの白子食べ比べ試作会をビストロシンバで実施
天然虎フグの白子養殖最高ランク虎フグの白子見蘭牛
フレンチ/イタリアン
静岡遠征後半、シンプルズでもち旨鰹のステーキに感動し涙するほどの美味しさ
もち旨鰹のステーキ
日本料理
静岡遠征前半、サスエ前田魚店からの成生で時化にも関わらず圧巻の料理を堪能
日本料理
新進気鋭のシェフ達とバレンタインお疲れ様会を波づきで開催し情報交換
フレンチ
シエルエソルの奈良イチゴ×発酵文化スペシャルコラボイベントで感動と新発見
発酵シャルキュトリ奈良のイチゴ
焼肉
焼肉ジャンボ篠崎本店でタケさんスペシャルを楽しみ、偶然のゲストとの出会いも
シャトーブリアン
肉料理
新進気鋭の恵比寿店オープン初日に妻と訪問し、こだわりのコースを満喫
フレンチ
食好きの友人をビストロシンバに連れて行き、季節感溢れる料理に相変わらず感動
エレゾの鹿とヴィラアイーダの野菜
日本料理
荻野聡士シェフの赤坂おぎ乃オープン2日目に訪問し、完成度の高い料理に感激
天然河豚の白子
フレンチ
天然フグ×ビストロシンバの一夜限り実験的な会を開催し、フレンチ仕立ての白子料理を堪能
天然フグの白子レモン風味カダイフ包みの白子見蘭牛イチボのローストフォワグラトリュフご飯
日本料理
松原京介シェフが伊勢にオープンした伊勢三玄の開店祝いに訪問
フレンチ
閉店前最後のシエルエソルで、オトワレストランの兄弟によるスペシャルコースを堪能
ヤシオマスの一皿シストロンのアニョー
フレンチ
WAGYU日山プレオープン訪問、ミシュラン星獲得を目指すリニューアル内容を堪能
スイーツ
エクラデジュール豊洲店のサロンドテ初日を訪問し生菓子を堪能
フレンチ
小田原・カステロヌォーボに立ち寄り鴨志田啓二シェフの料理を楽しむ
ジビエ
虎ノ門横丁・エレゾゲートの開店訪問、蝦夷鹿の赤ワイン煮を堪能
蝦夷鹿の赤ワイン煮
日本料理
根津松本で日本一の魚屋・松本秀樹氏のお造りを購入し感動
お造り干物西京漬け
フレンチ
名古屋東急ホテル・ロワールで世界一パテクルート優勝の塚本氏の料理を堪能
パテクルート
ジビエ・イベント
エレゾ15周年・ラボラトリー開設祝賀イベントに食のプロ達と参加
フレンチ
ビストロシンバで中華・鮨・日本料理・フレンチのシェフを集めた食事会
フレンチ
ビストロシンバでシンバ×ヴィラアイーダ小林寛司のコラボディナー
日本料理
水光庵・石田知裕氏の焼縞鯵寿司テイクアウトを予約して堪能
焼縞鯵寿司
2021年 15回
フレンチ
シンバのテイクアウトを購入、Clubhouseの食トーク活動も開始
中華
茶禅華で河豚職人・晃ちゃんと三つ星中華・茶禅華の河豚コラボ試作を体験
河豚づくし
天ぷら
静岡・成生の現店舗最終営業日を食のプロ達と貸切で訪問
天ぷら
2021-02-25
会
エレゾ
北海道十勝豊頃町
ジビエ
北海道エレゾ社で蝦夷鹿の狩猟・処理を体験し命と食を深く考えた
蝦夷鹿
2021-03-11
会
イベント
モバックトークショーでパティシエ達の菓子哲学を聞き長年の霧が晴れた
フレンチ
ビストロシンバで5週間熟成の野生猪を食べ概念が変わるほど感動
猪じゃがいも
イベント
銀座ひむかで梅酒17種を試飲する本気の梅酒勉強会を開催
梅酒のトリュフ梅酒ショコラ
🍷 シャンパーニュ
中華
三ツ星中華・茶禅華を訪問、鳩料理や1500年のお茶に感動
鳩のモモ肉鳩の脳みそ河豚
2021-03-31
佐伯大将の店で震えるほど感動した一期一会の会食
2021-04-01
「和魂漢才を感じます。」とのみ記した食事写真の投稿
中華
四谷の中華・の弥七を訪問、研ぎ澄まされた繊細な料理に感動
中華
銀座やまの辺×柳家の二日間限定コラボディナーに参加し完成度に驚嘆
ジビエ
閉店直前のエレゾハウスで仲間を集め最後の会食を楽しんだ
河豚フカヒレ
2021-08-19（夜）
会
イベント
廃墟で5人限定の茶事「鴉暁の茶事」に参加、舞・演奏・料理を体験
鮨
年末の食べ納めに大好きなむらやまを訪問した年末総括投稿
2022年 4回
2022-02-15
時期を変えて上海蟹の雄雌食べ比べを実施
上海蟹（雄）上海蟹（雌）
蒲田にオープンした友人の新店「麺屋なおと」のラーメンを訪問
ラーメン
日本料理
東日本橋ふるとりで天然・養殖虎河豚の産地別食べ比べ勉強会を実施
天然虎河豚養殖虎河豚白子
ジビエ
十勝のELEZO ESPRITを訪問し蝦夷鹿のハツなど現地ならではの料理を体験
蝦夷鹿のハツ
2023年 1回
2023-10-09
会
ジビエ
チームエレゾ書籍化発表記念イベントで章太さんの誕生日をお祝い
洋梨ケーキ
2024年 4回
2024-02-07
会
日本料理
産地別天然虎河豚・白子の食べ比べ勉強会でガレットデロワも供された
天然虎河豚白子焼き河豚ガレットデロワ
東山を含めほぼ毎月通う大好きな店への久しぶりの投稿
2024-10-29
会
ジビエ
尾崎さん3回忌、チームエレゾとの命に向き合う会に参加
2024-11-01
お気に入りのタルトタタンを食べた記録
タルトタタン
2025年 3回
日本料理
2025年鮨始め、鮨あら輝への4回目の訪問で先輩の貸切会に参加
2025-01-26
会
フレンチ
高良シェフによるポールボキューズ流リエーブルアラロワイヤルを再現する古典料理の会
リエーブルアラロワイヤル
ジビエ
チームエレゾが渋谷桜ステージで期間限定ポップアップイベントを開催
ブーダンショコラ
+6
+8
+7
+16
+4
+2
+7
+9
+16
+17
+22
+36
+12
+13
+23
+4
+7
+20
+6
+19
+22
+24
+2
+21
+3
+22
+13
+12
+14
